สาธารณสุขระบุคนไทยมีแนวโน้มสุขภาพแย่ลง อัตราการป่วยถี่ขึ้นจากคนละ 2 ครั้งต่อปีเพิ่มเป็น 3 ครั้งต่อปี
พบพฤติกรรมการกินชอบอาหาร “รสแซ่บ” ทั้งเผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็มจัด เกิดการบริโภคเกลือเกินจำเป็น จัดประชุมวิชาการครั้งที่ 11 ที่ พัทยา จังหวัดชลบุรี เน้นการสร้างสุขภาพก้าวใหม่ก้าวไปสู่ความยั่งยืน
นางนิตยา จันทร์เรือง มหาผล โฆษกกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า จากการวิเคราะห์ฐานข้อมูลทางสุขภาพของประเทศไทยพบว่า แนวโน้มพฤติกรรมสุขภาพคนไทยแย่ลง ข้อมูลที่สะท้อนได้ดีที่สุด คือการเจ็บป่วยเรื้อรังและความถี่การป่วยโดยเฉลี่ยล่าสุดในปี 2545 พบว่าคนไทยมีอัตราการป่วยตั้งแต่ระดับน้อยจนถึงขั้นรุนแรง ประมาณปีละ 3 ครั้งต่อคนต่อปี ซึ่งเพิ่มขึ้นจากช่วง 5 ปีที่ผ่านมาคนไทยต่อคนป่วยเฉลี่ย 2 ครั้งเท่านั้น
นอกจากนี้ยังพบว่ามีผู้ป่วยเป็นโรคกระเพาะอาหารเรื้อรังมากเกือบ 5 ล้านคนเป็นโรคความดันโลหิตสูงกว่า 4 ล้านคน โรคเบาหวานเกือบ 2 ล้านคนโรคไขมันในเลือดสูงเกือบ 1 ล้านคน จำเป็นต้องเร่งแก้ไขที่พฤติกรรมบริโภคของประชาชนรวมทั้งการเร่งส่งเสริมด้านสุขภาพจิต ควบคู่กันไปด้วยเพื่อลดความเครียดซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคดังกล่าวเช่นกัน “สิ่งที่น่าวิตกในขณะนี้ พบว่ารสนิยมการบริโภคของประชาชนไทยนิยมอาหารที่มีรสจัดมากขึ้น จะเห็นว่าอาหารรสแซ่บอาหารรสฉูดฉาดซึ่งเป็นอาหารรสจัดทั้งในเรื่องความเค็ม ความเปรี้ยว ความหวานจะทำให้เกิดปัญหาการบริโภคเกินโดยอาหารรสแซ่บจะทำให้บริโภคเกลือเกินความจำเป็นของร่างกาย” ทั้งนี้ องค์การอนามัยโลกกำหนดประมาณเกลือควรกินไม่เกินวันละ 3-6 กรัมแต่จากการสำรวจการกินเกลือของคนไทยพบว่าสูงเกินมาตรฐานเฉลี่ยวันละ 7-17 กรัม/คนและเกลือมักอยู่ในเครื่องดื่มเช่นน้ำอัดลม เครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น น้ำปลา ซุปผงกะปิ ปลาร้า เต้าเจี้ยว ซอสถั่วเหลือง และอาหารหมักดอง เช่น บ๊วยเค็ม ผักกาดดองมะม่วงดอง เป็นต้น”
นางนิตยา กล่าว “การบริโภคเกินความต้องการของร่างกาย จะทำให้เกิดภาวะบวมน้ำมีการศึกษาทางระบาดวิทยาในประชากรหลายกลุ่ม และการวิจัยในสหรัฐอเมริกาเมื่อเร็วๆ นี้พบว่าการกินอาหารที่มีเกลือมากเป็นประจำมีความสัมพันธ์กับการเป็นโรคความดันโลหิตสูงนำมาสู่โรคหัวใจ โรคเส้นเลือดสมองแตก” “ขณะนี้ชาวอเมริกาบริโภคเกลือเฉลี่ยคนละ 4,000 มิลลิกรัมต่อวันโดยประมาณ 50 ล้านคนกำลังประสบปัญหาโรคความดันโลหิตสูง แพทย์แนะนำให้กินอาหารรสจืด จำกัดเกลือไม่เกินวันละ 1,500 มิลลิกรัมสำหรับคนปกติไม่ได้เป็นโรคอะไรควรบริโภคไม่เกิน 2,400 มิลลิกรัมต่อวันหรือไม่เกิน 1 ช้อนชา” โฆษกกระทรวงสาธารณสุขกล่าว
นอกจากนี้ในวันที่ 13-15 สิงหาคม นี้ กระทรวงสาธารณสุขจะจัดประชุมวิชาการประจำปีครั้งที่ 11 ที่โรงแรมรอยัล คลิฟ พัทยา จ.ชลบุรี โดยบุคลากรสาธารณสุขทั่วประเทศได้นำผลงานวิชาการที่ศึกษาจากปัญหาสุขภาพที่เกิดขึ้นในพื้นที่โดยตรง นำเสนอให้ที่ประชุม เพื่อใช้เป็นฐานข้อมูลในการแก้ปัญหา กำหนดนโยบายระดับประเทศ
ทั้งนี้ งานศึกษาวิชาการดังกล่าวจะครอบคลุมทั้งเรื่องเทคโนโลยีการรักษาพยาบาลการส่งเสริมสุขภาพดี การป้องกันโรค และการฟื้นฟูสมรรถภาพหลังเจ็บป่วยป้องกันการพิการซ้ำซ้อน หัวข้อประชุมในปีนี้เน้นการสร้างสุขภาพก้าวใหม่ก้าวไปสู่ความยั่งยืน ขณะนี้มีเจ้าหน้าที่แจ้งเข้าร่วมประชุมกว่า 2,000 คนและแจ้งการนำเสนอผลงานวิชาการกว่า 200 เรื่อง
ที่มา : หนังสือพิมพ์มติชน
ข่าวประจำวันที่ : 31 พฤษภาคม 2549
จำนวนผู้อ่าน : 452 คน
